Ensalada de berenjena marroquí (zâalouk)

Me encantan las ensaladas y la que os traigo hoy es de mis preferidas. Se trata de una ensalada de berenjena típica de Marruecos conocida como zâalouk o caviar de berenjena. Os dejo la receta por aquí y en mi canal la tenéis también en video, podéis verla desde el enlace de mi perfil 😜… Seguir leyendo Ensalada de berenjena marroquí (zâalouk)

Truco: lechuga lavada y crujiente

Hoy vengo a contaros un truco que contó hace un tiempo Jordi Cruz en Masterchef para lavar la lechuga y que quede crujiente. Es tan sencillo como meter las hojas de lechuga en agua caliente unos minutos, luego retiramos ese agua y metemos la lechuga en agua muy fría, si podéis meterle hielo, mejor. De… Seguir leyendo Truco: lechuga lavada y crujiente