Brioche francés súper fácil (poco amasado)

Me encantan los brioches, pero me echa para atrás tanto tiempo que necesitan de amasado… a veces demasiado. Así que esta receta de brioche es de mis preferidas porque es súper fácil, básicamente mezclar y al horno. Os cuento.

Ingredientes:
– 300 gr de harina
– 125 ml de leche (tibia)
– 2 cucharadas soperas de agua de azahar
– 50 gr de azúcar
– 2 huevos (a temperatura ambiente)
– 75 gr de mantequilla en punto pomada
– 15 gr de levadura de panadero fresca (yo la uso en sobres de 12 gr)
– Azúcar glass para decorar

Es tan sencillo como colocar todos los ingredientes en un recipiente y amasar durante 10 minutos. Yo he usado las varillas que veis en la segunda imagen, tened cuidado porque algunas no deben mantenerse más de 5 minutos amasando, yo tengo 2 y ésta sí que aguanta, la otra no 😅. Sino podéis amasar a mano sin problema, en ese caso que sean 15 minutos. Una vez listo el amasado lo cubrimos y dejamos reposar una hora y media.

Pasado el tiempo de reposo le damos otro amasado rapidito para sacarle el aire y formamos bolas, que colocaremos en un molde engrasado con mantequilla o cubierto con papel de hornear. De nuevo tapamos y dejamos reposar una hora.

Por último precalentamos el horno a 180° C, pintamos el brioche con un huevo batido (o con leche si lo preferís) y horneamos durante 30 minutos más o menos. Si lo pinchamos debe salir el cuchillo limpio.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Listo.

Aviso, no le pongo mucho azúcar así que no es muy dulce, porque lo comemos con mermelada y ya me parece que le añade ese punto dulce. Si lo preferís podéis hacerlo con 100 gr de azúcar en lugar de 50 gr, os lo comeréis solito sin daros cuenta 😋

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