Guiso fácil de ternera con calabacín


Vamos hoy con una receta fácil y saludable, un guiso de ternera con calabacín. Tenéis el video en mi canal y os la explico aquí también.

Ingredientes

  • Medio kilo de carne de ternera
  • 5 o 6 calabacine grandes
  • 2 cebollas
  • 2 tomates triturados o rallados
  • 1 limón en conserva
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Jengibre en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Colorante alimenticio (opcional)
  • 2 litros de agua o caldo de verduras (yo usé los 2)

Elaboración

En una olla añade en aceite de oliva y cuando esté caliente agrega las cebollas bien picaditas y el diente de ajo, sin piel. Cuando esté doradito añade la carne troceada y séllala por todos los lados. Luego añade agua o caldo de verduras, yo he añadido la cantidad que tenía de caldo casero y el resto de agua, en total dos litros de líquido. Añade la sal, la pimienta, el jengibre, el colorante (opcional) y los tomates rallados o triturados. Mezcla y añade el limón en conserva cortado por la mitad, cierra la olla durante una hora a fuego fuerte.

Pasado ese tiempo añade los calabacines cortados en tacos grandes, cierra la olla y déjala otros 30 o 40 minutos. Comprueba que la carne está tierna y listo. Yo lo he servido con arroz pero se podría servir solo, con patatas… ¡Al gusto!. 

¡Buen provecho y que tengáis buen día!.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s